Fenkolihyytelö

Fenkolivedestä tehty hyytelö, makeutettuna sokerilla ja omenasoseella.

Lähde: Graham Mairs Lähde: Graham Mairs
So Good #20 - so good.. magazine sogoodmagazine.com
Enigma of Albert Adria, Dinara Kasko, Philippe Vancayseele, Gianluca Fusto, Andrés Lara, Melissa Coppel, Oriol Castro, Eduard Xatruch & Mateu Casañas, Patrice Demers, Josep Maria Ribé, Rafa Delgado, Bart de Gans, Ryosuke Sugamata, Marijn Coertjens, Matthew Siciliano, Luciano García, Graham Mairs, Eunyoung Yun, Riley Redfern, Elwyn Boyles, Baltasar Massot, Winterspring, Kévin Clemenceau

Valmistusohjeet

Fenkolivesi

Ohje

Kuutioi fenkoli ja tähtianis pieneksi pieneen kattilaan. Lisää vesi, kiehauta, poista lämmöltä ja peitä kelmulla. Anna jäähtyä, sitten siivilöi.

Ainekset

  • vesi 400 g
  • fenkoli 200 g
  • tähtianis 1 kpl
Reseptiä on muokattu ↑

Fenkolihyytelö

Ohje

Liota liivate kylmään veteen. Lisää mitattuun fenkoliveteen sokeri ja omenasose, kuumenna 95°C:een ja poista lämmöltä. Lisää puristettu liivate ja jähmetä.

Ainekset

  • Fenkolivesi 200 g
  • sokeri 200 g
  • omenasose 100 g
  • liivate (3%) 15 g
Reseptiä on muokattu ↑

Ajastin

:
5 min 45 min 1h 30min

Reseptin lisätiedot

Kategoria
Kokoelma
Ainesosat
Tagit
Passiivinen: 15 min
Aktiivinen: 10 min
Yhteensä: 25 min