Valmistusohjeet
Pähkinäinen valkosuklaapohja
Ohje
Hienonna hiutaleet, pähkinät, ja keksit jauheeksi/tahnaksi. Lisää viileä ruskeutettu voi ja valkosuklaa sula, ja sekoita tasaiseksi.
Ainekset
- kookoshiutale (paahdettu) 42 g
- manteli (paahdettu) 24.5 g
- hasselpähkinä (paahdettu) 3.5 g
- Marie-keksi 125 g
- suola 2 g
- omenahappo 2 g
- voi (ruskea) 40 g
- valkosuklaa (sula) 50 g
- Paino (1×) 289 g
- Per 289 g
Jos seos on liian pehmeä tai kova, käsittele kuin valkosuklaata.
Raikas jugurttijuoma
Ohje
Sekoita kaikki aineet tasaiseksi.
Ainekset
- kreikkalainen jugurtti (10%) 360 g
- ranskankerma 80 g
- sokeri 80 g
- maito 280 g
- Paino (1×) 800 g
- Per 800 g
Jugurttihyytelö
Ohje
Sulata liivate pieneen osaan jugurttijuomasta ja yhdistä se loppujuomaan. Jähmetytä jääkaapissa vähintään 3–a ennen tarjoilua.
Ainekset
- Raikas jugurttijuoma 800 g
- liivate 12.8 g
- Paino (1×) 813 g
- Per 813 g
Korvaa liivate agar agarilla (7 g, ~0.85 %), jos haluat erikoisen, mutta miellyttävän rakeisen lopputuloksen: turvota agar ensin seoksessa 5 min, sitten kiehauta sekoittaen 2–3 min. Tällöin maitoproteiinit erottuvat seoksesta.
Kokoonpano
Ohje
Levitä pohja vuoan pohjalle ja sivuille tasaisen ohuesti, ja tasoita reunat. Kaada jugurttihyytelö tämän päälle ja jähmetytä jääkaapissa vähintään 3–a.
Ainekset
- Pähkinäinen valkosuklaapohja 289.5 g
- Jugurttihyytelö 812.8 g
- Paino (1×) 1102 g
- Per 1102 g