Juustoinen pestopaahtoleipä
Herkullinen ja rapea paahtoleipä pestolla, vuohenjuustolla ja pihvitomaatilla ~
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 220°C (pohja-kiertoilma). Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla.
- Esivalmistelut: Sekoita juustoraaste ja kananmunat tasaiseksi seokseksi; Viipaloi tomaatit ohuiksi, tasaisiksi siivuiksi, 5 kpl per tomaatti; Leikkaa vuohenjuusto tasaisiksi viipaleiksi, 62,5g per pala.
- Kokoaminen: Voitele leipäsiivut huolellisesti pestolla ja levitä juustoseos niiden päälle. Seuraavaksi asettele tomaatti-, ja vuohenjuustoviipaleet leipien päälle kirjoitusjärjestyksessä, ja ripoittele sitruunapippuria jokaisen leivän päälle.
- Paista uunin ala-kolmannesosassa 10-12 min, kunnes juusto on sulanut ja reunat ovat kullanruskeita.
- Ripottele runsaasti oreganoa leipien päälle heti uunista oton jälkeen. Tarjoile välittömästi.
Muistiinpanot
Vinkkejä
- Viipaloi tomaatit ja vuohenjuusto tasaisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti
- Tarjoile heti paiston jälkeen, kun juusto on vielä pehmeää
Versioita
- Basilika
- Korvaa kuivattu oregano tuoreella basilikalla
- Balsamico
- Viimeistele balsamicosiirapilla
- Lisää paahdettuja pinjansiemeniä
- Rucola
- Lisää rucolaa paiston jälkeen
- Viimeistele oliiviöljyllä
- Paprika
- Korvaa tomaatit grillatulla paprikalla
- Mausta paprikajauhella