Kookospatukat

Name: Kookospatukat
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 35 min
Yield: 20 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 200 g kookoshiutale; 70 g vaalea siirappi; 90 g sokeri; 30 g fariinisokeri; 10 g perunatärkkelys; 1 g sirosuola; 0.5 tl kardemummajauhe; 0.5 g ruokasooda (≈ 1/8 tl); 1 rkl vaniljasokeri; 2 ml rypsiöljy

Testin alla: Rapeat, karamelliset kookospalat.

20 annosta

kpl

Valmistusohjeet

Paahda kookoshiutaet hieman ruskeaksi (150°C ~ ). Lämmitä siirappi, ja lisää kaikki ainekset (myös hiutaleet) sekoittaen tasaiseksi massaksi.

Levitä seos kevyesti painellen pellille ilman tiivistämistä. Paista , kunnes pinta on keski-kullanruskea. Anna jäähtyä pellillä hieman ennen leikkaamista, mutta enintään . Säilyy ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä, pois kosteudesta, väh. 2 vk.

Ainekset

200 g kookoshiutale
70 g vaalea siirappi
90 g sokeri
30 g fariinisokeri
10 g perunatärkkelys
1 g sirosuola
0.5 tl kardemummajauhe
0.5 g ruokasooda (≈ 1/8 tl)
1 rkl vaniljasokeri
2 ml rypsiöljy