Valmistusohjeet
Keskikova agarhyytelö
Ainekset
- 12 g agar agar (1.1%)
- 400 ml vesi
- 680 g sokeri
- 10 tippa mansikka-aromi (LorAnn)
Valmistusohjeet
Sekoita kattilaan kylmä vesi ja agar agar, ja anna imeytyä .
Kiehauta hiljalleen jatkuvasti sekoittaen kunnes seos on kirkas, , ja liuota sokeri sekaan kunnes seos on taas kirkas ja poista lämmöltä. Anna jäähtyä ja lisää aromi.
Kaada kevyesti öljytyyn lämpöäkestävään astiaan tai muottiin, ja anna jähmettyä huoneenlämmössä a. Leikkaa mielyttäviksi paloiksi.
Kristallikarkit
Ainekset
- 1 erä keskikova agarhyytelö
Valmistusohjeet
Kuivaa hyytelöpalat, esim. vuoratulla pellillä, huoneenlämmössä 2-3 päivää, kunnes kova kuori muodostuu.
Lisätiedot
- Maista ennen muottiin laittamista
- Tämän makeisen (wagashi) Japanilainen nimi on kohakutō.