B
-
Brownie
Kuohkeuta munat ja sokerit keskinopeudella noin 15 min. Sekoita voisulaan kaakao, siirappi ja uute. Munavaahtoon vehnäjauho ja sitten voiseoskin. Levitä vuorattuun peltiin ja paista 24 min 150°C – kunnes sen keskus on 92-95°C. Jäähdytä vuossa täysin.
200 g kananmuna, 200 g sokeri, 150 g fariinisokeri, 230 g voi, 150 g kaakaojauhe, 30 g glukoosisiirappi, 10 ml vaniljauute, 70 g vehnäjauhoLöytyy reseptistä: Brownie
F
-
Fenkolihyytelö
Lisää mitattuun fenkoliveteen sokeri ja omenasose, kuumenna 95°C:een ja poista lämmöltä. Lisää liotettu liivate ja kaada muotteihin jähmettymään.
200 g fenkolivesi, 200 g sokeri, 100 g omenasose, 15 g liivateLöytyy reseptistä: Kiinteä hyytelö -
Fenkolivesi
Kuutioi fenkoli ja tähtianis pieneksi pieneen kattilaan. Lisää vesi, kiehauta, poista lämmöltä ja peitä kelmulla. Anna jäähtyä, sitten siivilöi.
400 g vesi, 200 g fenkoli, 1 kpl tähtianisLöytyy reseptistä: Kiinteä hyytelö
K
-
Kookospatukat
Paahda kookoshiutaet hieman ruskeaksi (150°C ~5 min ). Lämmitä siirappi, ja lisää kaikki ainekset (myös hiutaleet) sekoittaen tasaiseksi massaksi.
Levitä seos kevyesti painellen pellille ilman tiivistämistä. Paista 12-13 min, kunnes pinta on keski-kullanruskea. Anna jäähtyä pellillä hieman ennen leikkaamista, mutta enintään 5 min. Säilyy ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä, pois kosteudesta, väh. 2 vk.
200 g kookoshiutale, 70 g vaalea siirappi, 90 g sokeri, 30 g fariinisokeri, 10 g perunatärkkelys, 1 g sirosuola, 0.5 tl kardemummajauhe, 0.5 g ruokasooda, 1 rkl vaniljasokeri, 2 ml rypsiöljyLöytyy reseptistä: Kookospatukat
M
-
Mangohillo
Sekoita sokeri ja agar yhteen. Vispaa seos kattilaan muiden ainesten sekaan tasaiseksi. Kiehauta ja anna poreilla 2-3 min kunnes seos sakenee. Jähmeytä ja soseuta sileäksi.
50 g sokeri, 1.5 g agar, 300 ml mangosose, 7.5 ml sitruunamehuLöytyy reseptistä: Agarhillo