Leivonta • Jälkiruoka • Lähde: muok. Alton Brown

Brownie (L)

Name: Brownie
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 200 g kananmuna; 200 g sokeri; 150 g fariinisokeri; 230 g voi; 150 g kaakaojauhe; 30 g glukoosisiirappi; 10 ml vaniljauute; 70 g vehnäjauho

Täyteläisen suussa sulava fudgemainen suklaabrownie

12 annosta

kpl

Brownie

Kuohkeuta muna-sokerit keskinopeudella noin . Sekoita voisulaan kaakao, siirappi ja uute. Sekoita rauhassa vehnäjauho munavaahtoon ja sitten voiseoskin. Levitä vuorattuun peltiin ja paista 150°C – kunnes sen keskus on 92-95°C. Jäähdytä vuossa täysin.

200g kananmuna
200g sokeri
150g fariinisokeri
230g voi
150g kaakaojauhe
30g glukoosisiirappi
10ml vaniljauute
70g vehnäjauho

Lisätiedot

Voi sis. 1.4g/100g suolaa.
Ei voimakasta kuohkeutusta, koska haluan peiniä ja vakaita ilmakuplia taikinaan, en epäkokoisia.

Valmistusohjeet

Brownie

Valmistusohjeet

Ainekset

Lisätiedot